Funcho - 20g

Funcho

Nome em inglês: Fennel seeds
Nome em hindi: Saunf (सौंफ)
Nome científico: Foeniculum vulgare

Descrição:
O funcho possui aroma doce, fresco e delicadamente anisado, com sabor suave, levemente adocicado e refrescante. É uma especiaria bastante aromática e pode ser utilizada inteira, tostada ou moída.

Na culinária indiana, é utilizado em masalas, curries, picles, preparações com vegetais e carnes, além de aparecer em algumas misturas de especiarias e doces. É também muito tradicional na Índia como semente mastigada após as refeições, muitas vezes sozinha ou combinada com outras sementes aromáticas.

Parte utilizada: fruto seco, geralmente chamado de semente.
Perfil de sabor: doce, fresco, anisado, aromático e levemente refrescante.
Usos culinários: masalas, curries, vegetais, carnes, picles, doces e misturas de sementes.