Feno-grego em Grão - 50g

Feno-grego

Nome em inglês: Fenugreek
Nome em hindi: Methi (मेथी)
Nome científico: Trigonella foenum-graecum

Descrição:
O feno-grego é uma especiaria de aroma marcante e sabor complexo, amargo, levemente adocicado e terroso, com notas que lembram caramelo, noz e açúcar queimado. Quando tostado, desenvolve um aroma mais profundo e agradável.

É muito importante na culinária indiana, especialmente em curries, masalas, dals, pratos de vegetais e picles. Tanto as sementes quanto as folhas são utilizadas; as folhas secas são conhecidas como kasuri methi.

Parte utilizada: sementes e folhas.
Perfil de sabor: amargo, terroso, levemente adocicado e aromático.
Usos culinários: curries, masalas, dal, vegetais, picles, chutneys e pães indianos.