Cravo da índia em Pó - 30g

Cravo-da-índia

Nome em inglês: Cloves
Nome em hindi: Laung (लौंग)
Nome científico: Syzygium aromaticum

Descrição:
O cravo-da-índia é uma especiaria de aroma intenso, quente, doce e marcante, com notas levemente picantes, amadeiradas e balsâmicas. Seu sabor é bastante concentrado, por isso pequenas quantidades costumam ser suficientes para aromatizar uma preparação.

Na culinária indiana, é utilizado inteiro ou moído e aparece em diversas masalas, curries, preparações com arroz, biryanis, pratos com carnes, picles e bebidas aromáticas. É também um dos ingredientes tradicionais de algumas versões de garam masala.

Parte utilizada: botão floral seco.
Perfil de sabor: quente, doce, picante, amadeirado e balsâmico.
Usos culinários: garam masala, curries, biryani, arroz, carnes, picles e bebidas aromáticas.