Coentro em Grão - 20g

Coentro em grão

Nome em inglês: Coriander seeds
Nome em hindi: Dhania (धनिया)
Nome científico: Coriandrum sativum

Descrição:
O coentro em grão apresenta sabor cítrico, levemente adocicado, quente e terroso, com notas que lembram limão e noz. A tostagem intensifica seu aroma e desenvolve notas mais profundas.

É uma das especiarias fundamentais da culinária indiana e pode ser utilizado inteiro, tostado ou moído. É encontrado em curries, dals, masalas, chutneys, picles e pratos de vegetais.

Parte utilizada: fruto seco, geralmente chamado de semente.
Perfil de sabor: cítrico, aromático, levemente adocicado, terroso e quente.
Usos culinários: curries, masalas, dal, vegetais, chutneys, picles e marinadas.